Bacalao Guisado Fácil

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NÚMERO DE INGREDIENTES9
Porciones4

Receta caribeña fácil de guisado de bacalao cocinado en una salsa a base de tomate con vegetales, aceitunas y sazón

Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite de canola Pure Wesson® Canola Oil
  • 3/4 de taza de cebolla amarilla picada
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos Hunt's® Diced Tomatoes, escurridos
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate Hunt's® Tomato Sauce
  • 1/3 de taza de aceitunas verdes rellenas picadas en rebanadas
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de adobo, dividida
  • 1 libra de filetes de bacalao, descongelados si estaban congelados, y cortados en trozos de 1/2 pulgada
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
 
Direcciones
  1. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Añada la cebolla y el pimiento. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que se ablanden, removiendo de vez en cuando. Añada el ajo. Cocine durante 1 minuto más o hasta que comience a dar olor.
  2. Añada los tomates escurridos, la salsa de tomate, las aceitunas, la hoja de laurel y 1/4 de cucharadita de adobo al sartén. Hierva a fuego medio.
  3. Mientras tanto, rocíe los trozos de bacalao con el 1/4 de cucharadita de adobo restante y la pimienta negra. Añádalos a la mezcla de tomate. Cubra el sartén y cocine a fuego lento de 10 a 12 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor (145°F), removiendo de vez en cuando. Quite del fuego y deseche la hoja de laurel antes de servir.
Consejos del Chef

Sirva el guisado con arroz cocinado caliente y rocíe con cilantro fresco picado, si lo desea.

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Consejos del Chef

Sirva el guisado con arroz cocinado caliente y rocíe con cilantro fresco picado, si lo desea.

Información Nutricional
Calorías: 238 Ver información nutricional completa
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Bacalao Guisado Fácil

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