Carne Asada con Salsa de Maíz a la Parrilla

TIEMPO DE
PREPARACIÓN
TIEMPO
TOTAL
NÚMERO DE INGREDIENTES7
Porciones4

Jugoso filete de res a la parrilla marinado en jugo de limón verde y especias, servido con una salsa hecha con maíz fresco a la parrilla, tomates, cebolla y cilantro

Ingredientes
  • Spray anti-adherente para parrilla PAM® Grilling
  • 1 filete de carne de res de falda de 1-1/4 libras
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos y ajíes verdes Ro*Tel® Original Diced Tomatoes & Green Chilies, escurridos y con el líquido guardado aparte
  • 1/4 de taza de jugo de limón verde
  • 1 mazorca grande fresca de maíz dulce, limpia
  • 1/4 de taza de cebolla dulce finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
 
Direcciones
  1. Rocíe la rejilla fría de una parrilla de gas con el spray para parrilla. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Coloque la carne en una fuente para hornear. Espolvoree el comino, la sal y la pimienta. Vierta el líquido de los tomates que había guardado aparte y el jugo de limón verde sobre la carne.
  2. Mientras tanto, ase a la parrilla el maíz entre 12 y 15 minutos o hasta que esté tierno y se haya dorado ligeramente, dándole la vuelta de vez en cuando. Mezcle los tomates escurridos, la cebolla y el cilantro en un tazón mediano. Saque el maíz de la parrilla. Corte con cuidado los granos de maíz de la mazorca y añádalos a la mezcla con los tomates. Remueva para que se mezcle bien. Póngalo a un lado.
  3. Saque la carne de la fuente de hornear y colóquela en la parrilla. Cocine en la parrilla entre 2 y 4 minutos por cada lado o hasta que esté a punto medio (160°F). Deseche el líquido restante. Corte el filete en rebanadas finas. Sirva con la mezcla de maíz y tomate.
Consejos del Chef

Puede servir la carne asada con tortillas si lo desea.

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Información Nutricional
Calorías: 277 Ver información nutricional completa
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