Ensalada de Cuscús con Sabor a Bruschetta

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PREPARACIÓN
TIEMPO
TOTAL
NÚMERO DE INGREDIENTES7
Porciones8

Receta para una ensalada rápida de cuscús con sabores de bruschetta, usando tomates, albahaca fresca y cebolla roja La idea de esta receta fue desarrollada por el Instituto Culinario de Estados Unidos (Culinary Institute of America)

Ingredientes
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos pequeños Hunt's® Petite Diced Tomatoes, sin escurrir
  • 1/4 de taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
  • 2 cucharadas de cebolla roja picada
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de cuscús, sin cocinar
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
 
Direcciones
  1. Combine los tomates sin escurrir, el agua, el aceite, la albahaca, la cebolla, el vinagre, la sal y la pimienta en una olla mediana. Cocine la mezcla a fuego medio-alto hasta que hierva.
  2. Retire la olla del fuego; añada el cuscús y remueva. Cubra la olla y déjela a un lado por 5 minutos o hasta que el líquido se absorba. Remueva la mezcla con un tenedor. Cubra con el queso y sirva.
ya la hice!

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Información Nutricional
Calorías: 139 Ver información nutricional completa
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Ensalada de Cuscús con Sabor a Bruschetta

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