Pollo con Curry Especiado

TIEMPO DE
PREPARACIÓN
TIEMPO
TOTAL
NÚMERO DE INGREDIENTES7
Porciones4

Sabrosa receta de curry cocinado en olla de cocción lenta hecho con piernas y muslos de pollo, tomates, curry en polvo, jengibre y leche de coco

Ingredientes
  • Spray anti-adherente PAM® Original
  • 1 libra de piernas y muslos de pollo sin piel y sin hueso
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 taza de cebolla amarilla picada
  • 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos y ajíes verdes Ro*Tel® Original Diced Tomatoes & Green Chilies, escurridos
  • 1 taza de agua
  • 3/4 de taza de leche de coco
  • 1 cucharada de harina multiusos Ultragrain® All Purpose Flour
  • Arroz cocinado o pan 'naan', opcionales
 
Direcciones
  1. Rocíe el interior de una olla de cocción lenta de 4 cuartos con el spray de cocina. Rocíe un sartén grande con el spray de cocina; caliéntelo a fuego medio-alto. Añada el pollo al sartén. Espolvoree el curry en polvo, la sal y el jengibre. Cocínelo de 3 a 5 minutos o hasta que se haya dorado por ambos lados. Añada la cebolla y cocine hasta que esté ligeramente tierna. Quite el sartén del fuego. Añada los tomates escurridos y el agua. Remueva para quitar lo que se haya pegado al fondo del sartén.
  2. Transfiera la mezcla con el pollo a la olla de cocción lenta. Tápela y cocine a temperatura BAJA por 7-1/2 horas.
  3. Mezcle la leche de coco y la harina en un tazón pequeño. Añada la mezcla a la olla de cocción lenta. Cúbrala y cocine a temperatura ALTA por 30 minutos más o hasta que la salsa se haya espesado. Sirva con arroz o con pan, si lo desea.
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Información Nutricional
Calorías: 269 Ver información nutricional completa
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