Rollos de Huevos y Frijoles al Estilo del Sudoeste

TIEMPO DE
PREPARACIÓN
TIEMPO
TOTAL
NÚMERO DE INGREDIENTES5
Porciones6

Rápida comida sin carne, preparada con tortillas tibias cubiertas con frijoles refritos para envolver el relleno de huevos, queso y tomate

Ingredientes
  • Spray anti-adherente PAM® Original
  • 1 envase (15 onzas) de huevos con pimentón, cebolla y especias Egg Beaters® Southwestern Style
  • 6 tortillas de harina de trigo integral (8 pulgadas)
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles refritos sin grasas estilo tradicional Rosarito® No Fat Tradicional Refried Beans
  • 3/4 de taza de mezcla mexicana de queso reducido en grasas, rallado
  • 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos y ajíes verdes Ro*Tel® Original Diced Tomatoes & Green Chilies, escurridos
 
Direcciones
  1. Rocíe con spray antiadherente el interior de una taza para medir con capacidad de 4 tazas, o un tazón para 1-1/2 cuartos de galón, aptos para microondas. Vierta los huevos. Cocine en el horno de microondas a temperatura alta durante 3-1/2 a 4 minutos, revolviendo a intervalos de 1 minuto. Separe.
  2. Coloque las tortillas en una bandeja apta para microondas. Cubra con una toalla de papel húmeda. Cocine en horno de microondas durante 1 minuto a temperatura alta o hasta que se entibien.
  3. Esparza los frijoles refritos sobre las tortillas. Cubra de manera uniforme con los huevos, el queso y los tomates escurridos. Para armar el rollo, doble la parte inferior de la tortilla hacia arriba, luego levante los costados y superpóngalos encerrando el relleno. Coloque cada rollo en un plato apto para microondas. Cubra con una toalla de papel húmeda y cocine en horno de microondas durante 30 a 45 segundos cada rollo o hasta que estén calientes.
ya la hice!

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Información Nutricional
Calorías: 245 Ver información nutricional completa
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Rollos de Huevos y Frijoles al Estilo del Sudoeste

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