Salmón Empanizado con Guacamole

TIEMPO DE
PREPARACIÓN
TIEMPO
TOTAL
NÚMERO DE INGREDIENTES7
Porciones6

Filetes de salmón sazonados con chipotle picante, empanizados y servidos con guacamole

Ingredientes
  • 1 aguacate grande, sin semilla, pelado
  • 1 lata (10 onzas) de tomates y ajíes verdes en cubos Ro*Tel® Original Diced Tomatoes & Green Chilies, escurridos
  • 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
  • 1 cucharada de jugo de lima fresco
  • 1/2 cucharadita de sal, dividida
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
  • Spray anti-adherente PAM® Original No-Stick Cooking Spray
  • 6 filetes de salmón, descongelados si están congelados, sin piel, secos (6 filetes = alrededor de 1-1/2 libras)
  • 1/2 cucharadita de pimiento chipotle molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
 
Direcciones
  1. Machaque el aguacate en un tazón mediano. Añada los tomates, la cebolla, el jugo de lima, 1/4 de cucharadita de sal y la pimienta negra, y remuévalo todo para hacer el guacamole. Póngalo a un lado.
  2. Rocíe un sartén de 12 pulgadas de diámetro con el spray de cocina. Caliente a fuego medio-alto. Espolvoree el pescado con el 1/4 de cucharadita de sal restante, el chipotle molido y el comino. Coloque el pescado en el sartén y cocínelo de 2 a 3 minutos o hasta que esté dorado y se desmenuce fácilmente con un tenedor (145°F). Sirva el pescado con el guacamole.
ya la hice!

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Información Nutricional
Calorías: 256 Ver información nutricional completa
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