Albóndigas con Arroz al Estilo Texano Mexicano

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NÚMERO DE INGREDIENTES7
Porciones6

Albóndigas asadas servidas con salsa de tomates en trozos con chiles (ajíes) verdes y arroz

Ingredientes
  • Spray anti-adherente PAM® Original
  • 1 libra de carne de res molida (93% magra)
  • 1/4 de taza de pan rallado seco, condimentado
  • 1/4 de taza de queso parmesano, rallado
  • 1/4 de taza de huevos Egg Beaters® Original
  • 2 latas (de 8 onzas cada una) de salsa de tomate Hunt's® Tomato Sauce
  • 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos y ajies verdes Ro*Tel® Original Diced Tomatoes & Green Chilies, sin escurrir
  • 3 tazas de arroz integral cocido, caliente
 
Direcciones
  1. Precaliente el horno a 400°F. Rocíe una fuente de vidrio para hornear de 13 x 9 pulgadas con spray antiadherente. Separe.
  2. En un tazón grande, mezcle lo siguiente: la carne, el pan rallado, el queso parmesano y los huevos. Divida de manera uniforme la carne en 18 porciones. Haga rodar con suavidad para formar la albóndiga y coloque en la fuente para hornear. Hornee durante 15 minutos o hasta que las albóndigas estén totalmente cocidas (160°F).
  3. Mezcle la salsa de tomate y los tomates sin escurrir en un tazón mediano apto para microondas. Tape. Cocine en horno de microondas durante 2 minutos a temperatura alta. Mantenga caliente. Antes de servir, agregue 1-1/2 tazas de la mezcla de salsa al arroz cocido. Sirva las albóndigas y el resto de la salsa sobre el arroz.
Consejos del Chef

Esparza queso rallado por encima, si lo desea. Puede usar 1 huevo fresco en lugar de 1/4 de taza de huevos Egg Beaters.

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Consejos del Chef

Esparza queso rallado por encima, si lo desea. Puede usar 1 huevo fresco en lugar de 1/4 de taza de huevos Egg Beaters.

Información Nutricional
Calorías: 272 Ver información nutricional completa
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Albóndigas con Arroz al Estilo Texano Mexicano

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