Cenas individuales de Pollo con Salsa Barbacoa

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PREPARACIÓN
TIEMPO
TOTAL
NÚMERO DE INGREDIENTES6
Porciones4

Pechugas de pollo sobre rebanadas de papa, saborizadas con salsa barbacoa, pimientos dulces y queso, para sencillas cenas individuales cocinadas a la parrilla

Ingredientes
  • Spray anti-adherente PAM® Original
  • 1/2 taza de salsa barbacoa Hunt's® Original Barbecue Sauce
  • 2 tazas de papas rojas pequeñas, en finas rebanadas (4 a 6 papas)
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (5 onzas cada una)
  • 1 taza de pimientos verdes, picados
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 taza de queso cheddar reducido en calorías, rallado
 
Direcciones
  1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto, según las instrucciones del fabricante. Coloque sobre la mesada 4 trozos de papel de aluminio grueso, de 18 x 12 pulgadas. Rocíe cada trozo de papel de aluminio con spray antiadherente. En el centro de cada paquete esparza una cucharadita bien llena de salsa barbacoa. Sobre la salsa, coloque ½ taza de papas en una sola capa. Esparza otra cucharadita de salsa sobre las papas.
  2. Cubra las papas con el pollo. Coloque 1 cucharadita de salsa sobre cada pechuga. Cubra con 1/4 de pimiento, la cebolla y la pimienta negra. Levante los lados más cortos de papel de aluminio y dóblelos hacia adentro. Haga lo mismo con los otros dos lados para cerrar el paquete, dejando espacio para el vapor.
  3. Coloque los paquetes sobre la rejilla de la parrilla cubierta. Cocine en la parrilla durante 15 a 20 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro (165°F) y las papas estén tiernas. Abra con cuidado los paquetes y esparza 1/4 de la cantidad de queso sobre cada pechuga. Cierre los paquetes y déjelos 2 minutos o hasta que el queso se derrita.
Consejos del Chef

Los paquetes se pueden cocinar al horno en una bandeja para hornear poco profunda a 425°F durante 20 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y las papas estén tiernas.

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Consejos del Chef

Los paquetes se pueden cocinar al horno en una bandeja para hornear poco profunda a 425°F durante 20 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y las papas estén tiernas.

Información Nutricional
Calorías: 369 Ver información nutricional completa
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