Chayotes Gratinados

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PREPARACIÓN
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NÚMERO DE INGREDIENTES8
Porciones8

Receta caribeña de chayotes rellenos con pollo, pimientos, cebolla y especias, con una cubierta crujiente de queso

Ingredientes
  • 4 chayotes, cortados por la mitad a lo largo, sin semillas
  • 3/4 de taza de pan molido estilo japonés (panko)
  • 1/4 de taza de aceite de canola Pure Wesson® Canola Oil, dividida
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 libra de pollo molido
  • 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1/2 taza de pimiento verde finamente picado
  • 2 cucharadas de ajo machacado
  • 2-1/2 cucharaditas de adobo
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
 
Direcciones
  1. Precaliente el horno a 400°F. Coloque las mitades de chayote en un plato apto para microondas; cubra con plástico apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura ALTA por 10 minutos o hasta que los chayotes estén suaves, dándoles la vuelta una vez.
  2. Combine el pan molido, 2 cucharadas de aceite y el queso parmesano en un tazón pequeño; póngalo a un lado. Caliente las dos cucharadas restantes de aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Añada el pollo, la cebolla, el pimiento, el ajo, el adobo y la pimienta negra. Cocínelo todo por 7 minutos o hasta que el pollo esté suelto y haya perdido su color rosado, removiendo de vez en cuando.
  3. Con cuidado, saque la pulpa de cada chayote, sin romper las cáscaras, y colóquelas sobre una tabla de cortar. Corte las pulpas en trozos pequeños. Coloque las cáscaras de los chayotes en una fuente para hornear de vidrio de 13x9 pulgadas. Añada los trozos de chayote a la mezcla del pollo; remueva para que se mezcle bien.
  4. Con la ayuda de una espumadera, rellene las cáscaras de los chayotes con la mezcla del pollo. Cubra cada chayote con la mezcla de pan molido. Hornee de 5 a 7 minutos o hasta que el pan molido esté dorado.
Consejos del Chef

Sujete el chayote caliente con un paño seco para sacarle la pulpa.

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Sujete el chayote caliente con un paño seco para sacarle la pulpa.

Información Nutricional
Calorías: 200 Ver información nutricional completa
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