Enchiladas de Pollo en Olla de Cocción Lenta

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TIEMPO DE
PREPARACIÓN
TIEMPO
TOTAL
NÚMERO DE INGREDIENTES7
Porciones6

Capas de tortillas de maíz, salsa de tomates picante y relleno de pollo cocinado a fuego lento logran un sabor único para una de las comidas favoritas de toda la familia

Ingredientes
  • Spray anti-adherente PAM® Original
  • 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos y ajíes verdes estilo original Ro*Tel Original Diced Tomatoes & Green Chilies, escurridos
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate Hunt's® Tomato Sauce, dividida
  • 1 lata (10-3/4 onzas) de sopa crema de pollo condensada, de contenido reducido en sodio
  • 2 tazas de pollo asado, cortado en tiras
  • 1/2 taza de cebolla dulce picada
  • 12 tortillas de maíz de 6 pulgadas cada una, cortadas en tiras a lo largo
  • 1 taza de queso Monterey Jack, rallado
 
Direcciones
  1. Rocíe con spray para cocinar el interior de una olla para cocción lenta de 4 cuartos.
  2. Mezcle los tomates escurridos, la mitad de la salsa de tomate y la sopa en un recipiente pequeño, y déjelas a un lado. Mezcle el pollo, la cebolla y el resto de la salsa de tomate en otro recipiente.
  3. Coloque 1/3 de las tiras de tortillas en el fondo de la olla; cúbralas con 1/3 de la mezcla de salsa, 1/3 del relleno de pollo y 1/3 del queso rallado. Repita las capas y finalice con una capa de queso.
  4. Tape y cocine a fuego alto por 2 horas o a fuego lento por 4 horas.
Consejos del Chef

La cebolla picada congelada puede sustituir la cebolla fresca. Cualquier sobra de pollo puede utilizarse en lugar del pollo asado.

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Consejos del Chef

La cebolla picada congelada puede sustituir la cebolla fresca. Cualquier sobra de pollo puede utilizarse en lugar del pollo asado.

Información Nutricional
Calorías: 327 Ver información nutricional completa
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Enchiladas de Pollo en Olla de Cocción Lenta

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