Guisado Africano de Pollo en Olla para Cocción Lenta

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NÚMERO DE INGREDIENTES6
Porciones6

Mantequilla de cacahuete, sabrosos tomates y pimientos dulces en combinación con pollo y boniato para una comida de cocción lenta con influencia africana

Ingredientes
  • Spray anti-adherente PAM® Original
  • 1 cucharadita de aceite vegetal Pure Wesson® Vegetable Oil
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1-1/4 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cuartos
  • 1/4 de taza de mantequilla de cacahuete cremosa Peter Pan® Creamy Peanut Butter
  • 1/4 de taza de agua
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos y ajíes verdes estilo original Ro*Tel Original Diced Tomatoes & Green Chilies, sin escurrir
  • 1 libra de boniatos (2 medianos) pelados, cortados en trozos de 1-1/2 pulgadas
  • 2 tazas de pimientos dulces y cebollas cortados en juliana y congelados (de un paquete de 16 onzas)
 
Direcciones
  1. Rocíe el interior de una olla para cocción lenta, de 4 cuartos de galón de capacidad, con spray antiadherente. Caliente el aceite en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Condimente el pollo con sal. Coloque en la sartén y cocine hasta que esté dorado. Revuelva ocasionalmente. Añada lo siguiente: la mantequilla de cacahuete, el agua, el ajo en polvo y los tomates sin escurrir. Revuelva. Cocine hasta que la mezcla se integre y el pollo se haya empapado con ella.
  2. Coloque capas de boniato y de vegetales congelados en la olla para cocción lenta. Cubra con la mezcla de pollo. Tape y cocine a fuego bajo durante 7 a 9 horas o hasta que el pollo y los vegetales estén muy tiernos. Revuelva suavemente para mezclar.
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Información Nutricional
Calorías: 264 Ver información nutricional completa
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Guisado Africano de Pollo en Olla para Cocción Lenta

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