Mini Tazas al Estilo de un Burrito con Frijoles

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NÚMERO DE INGREDIENTES7
Porciones6

Mini-tazas de tortilla con frijoles refritos y carne con sazonador de taco, cubiertas con queso y servidas con lechuga

Ingredientes
  • Spray anti-adherente PAM® Original
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles refritos Rosarita® Traditional Refried Beans
  • 3 cucharadas de mezcla para sazonar tacos con un 30% menos de sodio, divididas
  • 1/2 libra de carne de res molida (85% libre de grasas)
  • 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos y ajíes verdes Ro*Tel® Mild Diced Tomatoes & Green Chilies, escurrida
  • 6 cucharadas de agua
  • 4 tortillas de harina (de 12 pulgadas de diámetro)
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 3 tazas de lechuga picada
 
Direcciones
  1. Precaliente el horno a 350°F. Rocíe un molde antiadherente mediano para 12 muffins con el spray de cocina; póngalo a un lado. Mezcle los frijoles refritos y 1 cucharada de la mezcla para sazonar tacos en un tazón pequeño; póngalo a un lado.
  2. Cocine la carne en un sartén grande a fuego medio-alto entre 3 y 5 minutos o hasta que se haya desmenuzado y deje de estar rosada, removiendo de vez en cuando. Escúrrala. Añada las 2 cucharadas restantes de la mezcla para sazonar tacos, los tomates escurridos y el agua. Mézclelo todo bien. Cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos.
  3. Mientras tanto, utilizando un molde para galletas de 4-1/2 pulgadas, corte 3 círculos en cada tortilla. Cubra los círculos con papel de cocina húmedo. Caliéntelos durante 30 segundos o hasta que estén calientes y se puedan doblar. Coloque los círculos con cuidado dentro de los moldes para muffins. Añada cucharadas de mezcla de frijoles refritos de forma uniforme dentro de cada molde para muffin. Cubra uniformemente con la mezcla con la carne.
  4. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que las tortillas estén crujientes. Espolvoree el queso por encima. Sirva con lechuga.
ya la hice!

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Información Nutricional
Calorías: 394 Ver información nutricional completa
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