Pollo con Espinaca y Alcachofas

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NÚMERO DE INGREDIENTES7
Porciones6

Pechuga de pollo a la parrilla, cubierta con salsa cremosa de espinaca y alcachofas, similar a la salsa para untar

Ingredientes
  • Spray anti-adherente para parrilla PAM® Grilling
  • 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (5 onzas cada una)
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo, dividida
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra, molido grueso
  • 1 lata (14 onzas) de cuartos de corazones de alcachofas en agua, escurridos
  • 3 tazas de hojas de espinaca tipo baby (sueltas, sin presionarlas)
  • 1/3 de taza de mayonesa light
  • 1/4 de taza de queso cremoso con 1/3 menos de grasa (Neufchatel)
  • 1 cucharadita de mostaza condimentada Gulden's® Spicy Brown Mustard
 
Direcciones
  1. Rocíe con spray antiadherente la rejilla de la parrilla para exteriores y los utensilios. Precaliente la parrilla a fuego medio, según las instrucciones del fabricante.
  2. Esparza 1/4 de cucharadita de sal de ajo y de pimienta sobre el pollo. Cocine el pollo en la parrilla durante 10 minutos o hasta que no esté rosado en el centro (165°F). Voltee a los 5 minutos. Deje reposar 5 minutos.
  3. Mientras tanto, combine el resto de los ingredientes en un tazón mediano apto para microondas. Tape la mezcla y cocine en horno de microondas a temperatura alta durante 4 minutos o hasta que esté bien caliente y cremosa. Revuelva a mitad de cocción.
  4. Sirva el pollo en los platos. Con una cuchara, distribuya de manera uniforme la mezcla de espinaca y alcachofa sobre el pollo.
Consejos del Chef

Si lo desea, esparza queso parmesano sobre la mezcla de espinaca y alcachofa, y sirva sobre un baguette francés calentado o tostado a la parrilla.

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Consejos del Chef

Si lo desea, esparza queso parmesano sobre la mezcla de espinaca y alcachofa, y sirva sobre un baguette francés calentado o tostado a la parrilla.

Información Nutricional
Calorías: 253 Ver información nutricional completa
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Pollo con Espinaca y Alcachofas

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