Quesadillas de Pollo y Frijoles

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PREPARACIÓN
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NÚMERO DE INGREDIENTES6
Porciones6

Sencilla comida de quesadillas rellenas con tiras de pollo, frijoles pintos, sabrosos tomates y queso

Ingredientes
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos enteros de primera calidad Rosarita® Premium Whole Pinto Beans, lavados y escurridos
  • 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos y ajíes verdes Ro*Tel® Original Diced Tomatoes & Green Chilies, escurridos
  • 1 cucharada de aceite de canola Pure Wesson® Canola Oil
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
  • 1-1/2 tazas de mezcla mexicana de queso rallado
  • 6 tortillas de harina (8 pulgadas)
  • Spray anti-adherente PAM® Original
  • 2/3 de taza de crema agria reducida en grasas
 
Direcciones
  1. En un tazón mediano, mezcle los frijoles con los tomates escurridos. Separe. Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine durante 6 a 8 minutos o hasta que ya no esté rosado. Revuelva ocasionalmente. Retire el pollo de la sartén. Limpie la sartén con toallas de papel.
  2. Tome 2 tortillas y, sobre la mitad de cada una, coloque aproximadamente 1/4 de taza de pollo, unas 3 cucharadas de la mezcla de frijoles y 1/4 de taza de queso. Doble cada tortilla por la mitad para cubrir el relleno.
  3. Rocíe un sartén con el spray de cocina. Caliéntelo a fuego medio. Cocine 2 quesadillas una al lado de la otra en el sartén durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y el queso se derrita. Voltee una vez. Repita esto para el resto de los ingredientes. Corte cada quesadilla en triángulos. Sirva con la crema agria.
ya la hice!

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Información Nutricional
Calorías: 448 Ver información nutricional completa
Reseñas (1)

Quesadillas de Pollo y Frijoles

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Clasificación

yanira November 07, 2015

La prepare y les gusto mucho a mis niños. Esto fue lo mejor y quedaron encantados.