Rollos de Huevos y Frijoles al Estilo del Sudoeste

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TIEMPO DE
PREPARACIÓN
TIEMPO
TOTAL
NÚMERO DE INGREDIENTES5
Porciones6

Rápida comida sin carne, preparada con tortillas tibias cubiertas con frijoles refritos para envolver el relleno de huevos, queso y tomate

Ingredientes
  • Spray anti-adherente PAM® Original
  • 1 envase (15 onzas) de huevos con pimentón, cebolla y especias Egg Beaters® Southwestern Style
  • 6 tortillas de harina de trigo integral (8 pulgadas)
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles refritos sin grasas estilo tradicional Rosarito® No Fat Tradicional Refried Beans
  • 3/4 de taza de mezcla mexicana de queso reducido en grasas, rallado
  • 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos y ajíes verdes Ro*Tel® Original Diced Tomatoes & Green Chilies, escurridos
 
Direcciones
  1. Rocíe con spray antiadherente el interior de una taza para medir con capacidad de 4 tazas, o un tazón para 1-1/2 cuartos de galón, aptos para microondas. Vierta los huevos. Cocine en el horno de microondas a temperatura alta durante 3-1/2 a 4 minutos, revolviendo a intervalos de 1 minuto. Separe.
  2. Coloque las tortillas en una bandeja apta para microondas. Cubra con una toalla de papel húmeda. Cocine en horno de microondas durante 1 minuto a temperatura alta o hasta que se entibien.
  3. Esparza los frijoles refritos sobre las tortillas. Cubra de manera uniforme con los huevos, el queso y los tomates escurridos. Para armar el rollo, doble la parte inferior de la tortilla hacia arriba, luego levante los costados y superpóngalos encerrando el relleno. Coloque cada rollo en un plato apto para microondas. Cubra con una toalla de papel húmeda y cocine en horno de microondas durante 30 a 45 segundos cada rollo o hasta que estén calientes.
ya la hice!

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Información Nutricional
Calorías: 245 Ver información nutricional completa
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Rollos de Huevos y Frijoles al Estilo del Sudoeste

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