Sopa de Tomate Vegetariana

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NÚMERO DE INGREDIENTES7
Porciones6

Apetitosa receta de sopa de tomate hecha con tomates cocidos, caldo vegetal y especias, cubierta con crutones crujientes

Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite de canola Pure Wesson® Canola Oil
  • 1/2 taza de cebolla amarilla picada
  • 2 cucharadas de pasta de tomate Hunt's® Tomato Paste
  • 2 latas (de 14.5 onzas cada una) de tomates cocidos Hunt's® Stewed Tomatoes, sin escurrir
  • 1 lata (14 onzas) de caldo vegetal
  • 1/2 cucharadita de especias italianas secas para sazonar
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta roja molida
  • 2/3 de taza de crutones sazonados con queso y ajo
 
Direcciones
  1. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto; añada la cebolla. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Añada la pasta de tomate. Cocine y remueva hasta que la cebolla dé aroma y esté ligeramente dorada.
  2. Añada los tomates sin escurrir, el caldo, las especias italianas, la sal y la pimienta a la olla. Remueva para que todo se mezcle bien. Baje la temperatura y cocine a fuego lento por 15 minutos. Coloque la mitad de la mezcla con el tomate en una licuadora y licúe hasta que se haga una sopa suave. Haga lo mismo con el resto de la mezcla. Cubra cada porción con crutones.
Consejos del Chef

Puede licuar la mezcla de tomate hasta que esté suave y cremosa introduciendo una licuadora de mano en la olla. Tenga cuidado cuando licúe mezclas calientes.

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Consejos del Chef

Puede licuar la mezcla de tomate hasta que esté suave y cremosa introduciendo una licuadora de mano en la olla. Tenga cuidado cuando licúe mezclas calientes.

Información Nutricional
Calorías: 126 Ver información nutricional completa
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Sopa de Tomate Vegetariana

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