Sopa de Tortilla con Pollo en Olla de Cocción Lenta

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NÚMERO DE INGREDIENTES7
Porciones6

Receta de sopa de tortilla con pollo hecha en una olla de cocción lenta con piernas de pollo, mezcla de vegetales estilo sudoeste, tomates, especias y jugo fresco de lima

Ingredientes
  • Spray anti-adherente PAM® Original
  • 1-1/2 libras de piernas de pollo sin piel y deshuesadas
  • 2 tazas de mezcla de vegetales estilo sudoeste (maíz, frijoles negros, pimientos rojos) congelada
  • 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos y ajíes verdes Ro*Tel® Original Diced Tomatoes & Green Chilies, sin escurrir
  • 1 cucharada de pimiento chipotle en polvo
  • 1-1/2 cucharaditas de comino molido
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de jugo de lima fresco
  • Tiras de tortilla, aguacate picado en cuadritos y cilantro picado, opcionales
 
Direcciones
  1. Rocíe el interior de una olla de cocción lenta de 4 cuartos con el spray de cocina. Coloque el pollo, los vegetales congelados, los tomates sin escurrir, el pimiento en polvo, el comino y el caldo en la olla de cocción lenta.
  2. Tape y cocine a temperatura BAJA entre 6 y 8 horas o hasta que el pollo esté tierno. Saque el pollo de la olla de cocción lenta y desmenúcelo con ayuda de 2 tenedores. Vuelva a colocar el pollo en la olla. Añada el jugo de lima y remueva. Sirva y cubra con las tiras de tortilla, aguacate y cilantro, si lo desea.
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Información Nutricional
Calorías: 236 Ver información nutricional completa
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Sopa de Tortilla con Pollo en Olla de Cocción Lenta

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