Tacos con Carnitas

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NÚMERO DE INGREDIENTES9
Porciones6

Receta mexicana de tacos con carne de cerdo adobada con jugo de naranja y especias, y cubierta con pico de gallo

Ingredientes
  • Spray anti-adherente PAM® Original
  • 2 libras de carne de paleta de cerdo, sin hueso y sin grasa, picada en trozos grandes
  • 1/3 de taza de jugo de naranja
  • 3 cucharadas de pasta de tomate Hunt's® Tomato Paste
  • 1 cucharada de chile ancho en polvo
  • 1 cucharadita de adobo
  • 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos y ajíes verdes Ro*Tel® Original Diced Tomatoes & Green Chilies, escurridos
  • 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • 12 tortillas de maíz (de 6 pulgadas de diámetro), calientes
 
Direcciones
  1. Rocíe el interior de una olla de cocción lenta de 4 cuartos con el spray PAM. Coloque el cerdo en la olla de cocción lenta. Mezcle el jugo de naranja, la pasta de tomate, el chile en polvo y el adobo en un tazón pequeño. Eche la mezcla sobre la carne de cerdo. Cubra la olla y cocine a temperatura BAJA por 8 horas, a temperatura ALTA por 4 horas, o hasta que la carne de cerdo esté tierna.
  2. Mientras tanto, mezcle los tomates escurridos, la cebolla y el cilantro en un tazón pequeño; cúbralo y póngalo en el refrigerador.
  3. Saque la carne de cerdo de la olla de cocción lenta. Desmenúcela con la ayuda de dos tenedores. Vuelva a colocar la carne de cerdo en la olla de cocción lenta; remueva para que se mezcle con la salsa.
  4. Divida la carne de cerdo uniformemente entre las tortillas. Cubra cada una con la mezcla de tomates.
ya la hice!

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Información Nutricional
Calorías: 534 Ver información nutricional completa
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