Tortas de Pollo

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NÚMERO DE INGREDIENTES7
Porciones6

Receta de sándwich mexicano con aguacate, queso y mayonesa picante

Ingredientes
  • 2 libras de pechugas de pollo sin piel y sin hueso, cortadas por la mitad horizontalmente
  • 1/4 de taza de aceite de canola Pure Wesson® Canola Oil
  • 1 cucharada de ajo machacado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos y ajíes verdes Ro*Tel® Original Diced Tomatoes & Green Chilies, escurridos
  • 3/4 de taza de mayonesa ligera
  • 6 panes suaves (hoagie rolls), cortados por la mitad
  • Spray anti-adherente PAM® Original
  • 1 aguacate, sin semilla, picado en rebanadas finas
  • 6 rebanadas de queso Pepper Jack, cortadas por la mitad
 
Direcciones
  1. Precaliente el asador (broiler) del horno. Mezcle el pollo, el aceite, el ajo y la pimienta en una bolsa de plástico para guardar comida con cierre deslizable. Cierre la bolsa y póngala en el refrigerador por 15 minutos.
  2. Mezcle los tomates escurridos y la mayonesa en un procesador de alimentos; licúelos hasta que la mezcla esté homogénea como una crema. Coloque las mitades de pan en una bandeja de hornear. Tuéstelos por 2 minutos en el asador (broiler) hasta que estén ligeramente tostados.
  3. Rocíe un sartén grande con el spray PAM y caliéntelo a fuego medio-alto. Saque el pollo de la bolsa. Tire la bolsa a la basura. Cocine el pollo por 5 minutos o hasta que deje de estar rosado en el centro, dándole la vuelta una vez.
  4. Esparza una cucharada de la mezcla de mayonesa en cada mitad de pan. Cubra las mitades de abajo uniformemente con pollo, aguacate y queso; tape con las mitades de arriba. Coloque los sándwiches/tortas en una bandeja de hornear y caliéntelos en el asador (broiler) hasta que el queso se derrita. Sirva con el resto de la mezcla de mayonesa.
ya la hice!

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Información Nutricional
Calorías: 737 Ver información nutricional completa
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