Zucchinis Asados a la Griega

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NÚMERO DE INGREDIENTES6
Porciones4

Sencillo plato sin carne, con capas de zucchinis asados, tomates hervidos y queso feta

Ingredientes
  • Spray anti-adherente PAM® Original
  • 3 zucchinis pequeños, cortados en rebanadas finas (3 = 3/4 de libra)
  • 1 taza de queso cottage de textura firme, sin grasas
  • 1/4 de taza de huevos Egg Beaters® Original
  • 1 taza de cubos de pan tostados (croutons) con aceite o mantequilla con aderezo italiano, apenas triturados
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cocidos Hunt's® Stewed Tomatoes, escurridos
  • 1/2 taza de queso feta con ajo y hierbas, desmenuzado
 
Direcciones
  1. Precaliente el horno a 375°F. Rocíe una fuente para horno de 8 x 8 pulgadas con spray antiadherente. Coloque los zucchinis en un tazón mediano apto para microondas. Tape y cocine en horno de microondas durante 5 minutos a temperatura alta. Escurra bien y seque suavemente con toallas de papel. En el fondo de la fuente para horno, coloque los zucchinis en una capa.
  2. En un tazón, mezcle bien el queso cottage con los huevos. Esparza la mezcla de queso cottage sobre los zucchinis. Cubra con el pan tostado y los tomates escurridos. Distribuya el queso feta por encima. Tape con papel de aluminio, sin apretar.
  3. Hornee durante 15 minutos. Destape y hornee durante 10 minutos más o hasta que la mezcla burbujee en los bordes y esté cocida. Deje reposar 5 minutos antes de servir.
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Información Nutricional
Calorías: 190 Ver información nutricional completa
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Zucchinis Asados a la Griega

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